ท่ามกลางอากาศหนาว การเยี่ยมชมบรรยากาศของ “ตลาดคริสมาสต์” Christmas Market คงไม่มีอะไรดีไปกว่าการหาขนมและเครื่องดื่มอุ่น ๆ มาคลายความหนาว “Reibekuchen” คือขนมสัญชาติ “เยอรมัน” ชนิดหนึ่ง ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างยิ่งในตลาดคริสมาสต์ พื้นที่อื่น ๆ ในยุโรป ก็มีการทำขนมชนิดนี้ทานเช่นเดียวกัน ส่วนประกอบก็แล้วแต่สูตรการปรุงแต่งของแต่ละพื้น ที่นิยมรสชาติแตกต่างกันไป ถ้าหากเรียกเป็นภาษาอังกฤษก็ได้ได้ชื่อว่า “Potato pancake” ซึ่งแน่นอนวัตถุดิบหลักก็คือ “มันฝรั่ง” นั้นเอง
“Reibekuchen” ผมได้พยายามลองออกเสียงตามเจ้าของ ภาษาเยอรมัน แล้วออกเสียงแล้วแกะเป็นภาษาไทยได้ประมาณว่า “ไอร้เบกคู้เค่น” หากท่านใดอยากลองออกเสียงให้ถูกต้อง ตามเจ้าของภาษา ลอง กดคลิกลิงค์ ฟังการออกเสียงได้
มองไปที่ซุ้มจำหน่ายแต่ไกล เห็นคนจำนวนมาก เข้าแถวต่อคิวรอซื้อ ก่อนที่จะไปต่อคิวกับเค้าบ้าง ขอแอบไปมองก่อนว่าน่ากินขนาดไหน ทันใดนั้นก็เหมือนโดนมนต์สะกด ต้องเดินไปเข้าแถวทันที น่าอร่อยเหลือเกิน
วัตถุดิบหลักก็คือ มันฝรั่งขูดฝอย ผสมหัวหอมใหญ่ อาจจะใส่ไข่และแต่งกลิ่นและรสชาติด้วยเกลือ กระเทียมและพริกไทย คลุกเคล้ากับแป้งให้เข้าที่ แล้วก็นำไปทอด บนกะทะน้ำมันร้อน ๆ ทอดพอได้ที่ คอยพลิกไปพลิกมา เมื่อสุกเหลืองอร่าม ก็เป็นอันเสร็จสิ้นพิธี วางพักสะเด็ดน้ำมัน จัดเตรียมบรรจุ ส่งมอบให้ลูกค้าต่อไป
อากาศหนาว ๆ ได้ขนมร้อน ๆ แสนอร่อย ช่วยเพิ่มพลังในการเดินเที่ยว Christmas Market ได้เป็นอย่างดี Reibekuchen ร้านนี้ อร่อยและไม่แพง (เมื่อเทียบกับขนมร้านอื่นๆ ) จำหน่ายที่ราคาชุดละ 3.50 ยูโร รสชาติเค็มนิด ๆ กลมกล่อม หอมความเกรียม แต่หากต้องการทานให้ครบสูตร ต้องจิ้มเคียงด้วย “แอปเปิ้ลซอส” เติมความหวานละมุนเข้าไป ก็จะเพิ่มอีก 0.50 ยูโร เป็นชุดละ 4 ยูโร
หลังจากได้ชิมชิ้นแรกแล้วก็ต้องบอกว่า “อร่อยมาก” แต่พอชิ้นที่สอง พอมันเริ่มเย็นก็รู้สึกถึงความเลี่ยนขึ้นมากทันที แอปเปิลซอสช่วยตัดเลี่ยนและทำให้รสชาติกลมกล่อม ดียิ่งขึ้น ดังนั้นแนะนำหากได้ซื้อชิม แนะนำซื้อชุดเดียวแบ่ง ๆ กันทานก็เพียงพอ และยังมีอาหารและขนมอีกหลายอย่างที่น่าสนใจ ให้ชิมลิ้มลองมากมาย และหากท่านสนใจเที่ยวเยี่ยมชม ตลาดคริสมาสต์ ณ ประเทศเยอรมนี สามารถคลิกที่ ลิงค์แนะนำตลาดคริสต์มาส ณ ประเทศเยอรมนี เราจัดทำข้อมูล ได้เลยครับ
ขอบพระคุณที่เยี่ยมชม และ “เมอร์รี่คริสมาสต์” ทุกท่าน
Jobby